Ristorante Agriturismo - Loghino Vittoria - Gazoldo degli Ippoliti


	Azienda Agricola Ferrari Francesco - Loghino Vittoria - Gazoldo degli Ippoliti - Mantova

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Aperto per Cena il Venerdì e il Sabato sera. La Domenica aperto a Pranzo. Il Giovedì aperto a Pranzo
Prenotazioni:
tel. 346 645 6419
tel. 0376 187 2508

Loghino Vittoria
Azienda Agrituristica Ferrari Francesco
Via San Fermo 4
Gazoldo degli Ippoliti
Mantova
p.iva: 02030750208
tel. 349 0080241

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Fusilli con radicchio, noci e ricotta
Pubblicato il Venerdì, 07 novembre 2008
Sezione: Le nostre Ricette

Sabato 8 Novembre 2008. Una nuova ricetta per le nostre simpatiche ospiti del mercato contadino di Mantova...

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di fusilli
• 1 porro
• 3 cespi di radicchio rosso
• 100 gr di ricotta fresca
• 10 noci sgusciate
• 1 noce di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Un ciuffetto di prezzemolo tritato
• Sale

Preparazione:
Far appassire nell’olio il porro. Aggiungere il radicchio mondato, lavato e tagliato. Versare il vino bianco e lasciare evaporare. Mettere la ricotta sbriciolata e le noci tagliate finemente, salare. Portare ad ebollizione l’acqua salata e cuocere i fusilli. Spadellare i fusilli con la salsa, aggiungendo il prezzemolo. A piacere, aggiungere del grana.