| Cucina |
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Aperto per Cena il Venerdì e il Sabato sera. La Domenica aperto a Pranzo e Cena.
Prenotazioni:
tel. 346 645 6419
tel. 0376 187 2508
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| Dove siamo |
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Loghino Vittoria
Azienda Agrituristica Ferrari Francesco
Via San Fermo 4
Gazoldo degli Ippoliti
Mantova
p.iva: 02030750208
tel. 349 0080241
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Zuppa pavese con spinaci e ricotta
Venerdì, 21 novembre 2008
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Una nuova ricetta per le Nostre ospiti del mercato contadino di Mantova...
Ingredienti per 4 persone
• 250 g ricotta bovina
• 500 g spinaci novelli
• 1 porro
• 4 mestoli brodo
• 4 soffiate rafferme
• 4 uova
• 4 cucchiai grana grattugiato
• olio, sale, pepe e noce moscata
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Preparazione:
Fare un soffritto con l’olio e d il porro a fettine sottili, unirvi gli spinaci, allungare con il brodo e cuocere per 3-4min
Disporre nella terracotta la parte inferiore delle soffiate tagliate a metà.Unire un mestolo di brodo e spinaci, rompere l’uovo al centro della soffiata.
Cospargere con fiocchetti di ricotta impastata con pepe, sale, noce moscata e poco olio. Spolverizzare con grana e mettere a gratinare in forno |
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