Ristorante Agriturismo - Loghino Vittoria - Gazoldo degli Ippoliti

Ecco i nostri consigli su come acquistare e consumare gli ortaggi....

* Seguite sempre la stagionalità per un consumo sano ed economico

* Un buon cuoco prima vede cosa offre il mercato, poi decide cosa cucinare questo gli permette di avere materia prima fresca, buona, sana ed economica

* Spesso l’aspetto inganna! Piccoli difetti, aspetto e dimensioni non standardizzate, tracce della presenza di piccoli parassiti rivelano un metodo di coltivazione naturale senza utilizzo di procedure chimiche o meccaniche dannose

* La raccolta a mano ci permette di selezionare i prodotti a giusta maturazione e di mantenerli integri e freschi…anche se, per alcuni prodotti, questo comporta un piccolo costo aggiuntivo!

* Pazienza! Se siamo pazienti con la Natura essa sarà generosa con noi… Bisogna saper aspettare e rispettare i tempi naturali

* …e ancora pazienza! L’andamento climatico o alcuni eventi naturali ( grandine, parassiti…) possono compromettere i raccolto e allora bisogna aspettare

*Chiedete sempre un consiglio per la preparazione ed il consumo degli ortaggi! Scoprirete che ognuno può essere gustato crudo o cotto in tanti modi diversi ed inaspettati! Chiedete a noi!!!

* Fate scorta! Alcuni ortaggi si prestano ad essere conservati con ottimi risultati… Patate e zucche in un posto fresco e asciutto, i pomodori per la conserva, i piselli nel surgelatore. Fare scorta al momento giusto vi garantisce costi bassi e disponibilità prolungata.