Ristorante Agriturismo - Loghino Vittoria - Gazoldo degli Ippoliti

Da due settimane abbiamo fatto ritorno al Mercato Contadino di Mantova. Il nostro banco si sta lentamente riempiendo di tutte le verdure della primavera. Primizia molto ambita dai nostri ospiti gli spinaci novelli che offrono la possibilità di preparare fresche e croccanti insalate ....

con l'aggiunta di scaglie di grana o di fettine di arancia (vedi ricetta), ravanelli o cipollotti. I riquadri del campo si stanno colorando e sotto le serre il ronzio degli insetti accompagna il profumo della terra bagnata e delle prime tenere primizie. Di pari passo anche la ristrutturazione del Loghino è iniziata, finite le demolizioni, inizia il lavoro di rinforzo delle fondamenta. Intanto intorno gli alberi da frutto si stanno riempiendo di fiori ed il prato è tapezzato di margherite e di fiori di tarassaco