Ristorante Agriturismo - Loghino Vittoria - Gazoldo degli Ippoliti

Corso di cucina al mercato contadino

La mela campanina, sabato 24 ottobre, sar� la protagonista del mercato contadino di Mantova. In questa giornata, sul Lungorio IV Novembre, sar� allestita una grande esposizione di mele campanine.
La mela campanina � una antica variet� di mela mantovana in via di estinzione e sta incontrando un consenso crescente fra i consumatori per le notevoli propriet� nutritive
La mela campanina ha valori ossidanti 4 volte superiori a quelli delle mele normali ed � particolarmente indicata per i bambini, gli anziani e per i malati grazie alle sue notevoli propriet� di regolare l�intestino. La sua polpa � dolce e profumata ed � ideale per la preparazione dei dolci.
Viene raccolta fra fine settembre e primi di ottobre, si pu� conservare per tutto l�inverno sino a primavera inoltrata ed � un frutto che si pu� consumare sia a pranzo che a merenda. Non teme, infatti, il freddo ed ha il vantaggio della lunghissima conservazione...

Piccoli buongustai crescono!

Avete mai provato ad assaggiare una pappa del vostro bimbo preparata con i classici prodotti industriali per la prima infanzia? Spesso i genitori commentano con disgusto il sapore di tali preparazioni e nel contempo si chiedono come mai il bimbo le sputi. Non ho mai dato a Filippo nulla che io per prima non trovassi gradevole al di l� dei miei gusti personali, sempre tenendo presenti le direttive del suo pediatra. Per non parlare di chi addolcisce l'impatto mescolando pappa salata con omogeneizzato alla frutta o addirittura miele..una vera delizia! ...

Riso e zucca

Una ricetta semplice e veloce, ideale anche per i pi� piccoli...

Settembre

Con l'arrivo di Settembre finalmente le giornate si riempiono di una nuova luce, il sole si fa pi� dolce ed il cielo terso sovrasta il campo con le sue nuove geometrie di verde. Le tenere foglie dei finocchi rilasciano un fresco profumo ad ogni nostro passaggio, sui fianchi delle viti i grappoli pesanti ammiccano al profumo del mosto fresco; � tempo di riempire la dispensa, sistemare le zucche e le patate per l'inverno, fare provvista di mostarda e giardiniera. Si prepara il Sugol e si mette ...

Vellutata di piselli e zucchine

Una vellutata squisita con sorpresa rinfrescante e profumata...

Una Domenica speciale

Vogliamo ringraziare tutti quanti per la bellissima Domenica trascorsa insieme in occasione di Per corti e cascine. I bambini si sono divertiti moltissimo alle prese con uova, farina e mattarello. Francesco li ha accompagnati nella raccolta delle verdure e a fine giornata, stanchi per le corse e i salti in mezzo al prato ci hanno salutato affettuosamente con i capelli un p� pi� scompigliati, le guance arrossate ed un mazzo di camomilla profumata fra le mani. Schiacciata con i cipollotti, salam casalin e una bella damigiana di rosso per le mamme ed i pap� che fra un boccone e l'altro hanno seguito Francesco nel campo alla scoperta del suo lavoro incuranti del sole cocente che ha accompagnato tutto il pomeriggio. Il nostro desiderio era proprio questo: farvi trascorrere una giornata con noi in questo luogo e raccontarvi la nostra quotidianit�, l'amore per la terra, dividere con voi le cose semplici che ci appagano e i nostri progetti. Grazie ancora e... arrivederci a presto!

L'orto a scuola

Grazie alla disponibilit� delle educatrici del Nido �La casa dei bimbi� di Gazoldo, durante la primavera 2008 abbiamo vissuto questa bellissima esperienza di orto scolastico. Dopo una iniziale titubanza dovuta all�et� dei bimbi (dai sette mesi ai due anni e mezzo), abbiamo capito una cosa molto importante: l�esperienza della cura dell�orto pu� essere vissuta con entusiasmo e curiosit� a qualsiasi et�, saranno differenti le modalit� di approccio e le attivit� correlate al progetto ma in ogni caso questa attivit� porta i bimbi a scoprire il piacere della cura di una piantina e del vederla crescere ogni giorno e offre loro una nuova opportunit� di manipolazione, di osservazione e �di collaborazione. Grazie ancora a Elisa, Francesca, Federica e Morena e�ai nostri piccoli contadini!

Per corti e cascine 17 Maggio 2009

Quest'anno ci siamo anche noi. Domenica 17 Maggio, nel pomeriggio, Vi aspettiamo al Loghino per farVi conoscere la nostra passione. Potrete raccogliere personalmente le Vostre verdure nel campo, teneri spinaci e croccanti ravanelli sono stati seminati in un campo dedicato a voi. Alessandra ha preparato un simpatico corso di cucina per i pi� piccoli e uno per adulti. Gusteremo insieme i piatti preparati. La partecipazione � gratuita, occorre soltanto prenotarsi ai nostri recapiti, che troverete cliccando su Continua la lettura.... Vi aspettiamo al Loghino Vittoria!

Diario lavori

Da due settimane abbiamo fatto ritorno al Mercato Contadino di Mantova. Il nostro banco si sta lentamente riempiendo di tutte le verdure della primavera. Primizia molto ambita dai nostri ospiti gli spinaci novelli che offrono la possibilit� di preparare fresche e croccanti insalate ....

Insalata di spinaci novelli e arance

Gentilmente suggerita da un ospite del mercato contadino ecco una nuova ricetta per gustare gli spinaci crudi...